Врач-гастроэнтеролог из Уфы Елена Тимохина раскрыла пользу и возможные риски православного постного меню, а также дала рекомендации, как пройти этот период без вреда для здоровья.

По словам специалиста, многодневный пост по своей сути является переходом на растительную диету (веганство) с элементами ограничения калорийности. При отсутствии медицинских противопоказаний такая практика способна принести организму немалую пользу. Среди плюсов доктор выделила оздоровление микробиома за счет резкого увеличения клетчатки, снижение уровня «плохого» холестерина, а также уменьшение системного воспаления благодаря обилию антиоксидантов.

Однако Елена Тимохина подчеркивает, что пост подходит далеко не всем. В определенных ситуациях отказ от животной пищи может стать не детоксом, а серьезным стрессом, способным спровоцировать обострение хронических заболеваний.

Гастроэнтеролог настоятельно рекомендует воздержаться от ограничений в питании при некоторых состояниях.

1. Обострение заболеваний ЖКТ: язвенная болезнь, эрозивный гастрит, панкреатит, холецистит, желчнокаменная болезнь. Грубая клетчатка может травмировать слизистую, а дефицит жиров – вызвать застой желчи.
2. Синдром избыточного бактериального роста (СИБР). Обилие бобовых и овощей спровоцирует сильное вздутие и боли.
3. Железодефицитная анемия. Гемовое железо из мяса усваивается значительно лучше растительного, и отказ от него может усугубить состояние.
4. Сахарный диабет. Резкая смена рациона способна привести к непредсказуемым скачкам сахара.
5. Состояния дефицита белка. Период восстановления после операций и тяжелых инфекций.
6. Особые группы. Беременные и кормящие женщины, дети и подростки, а также пожилые люди с саркопенией (потерей мышечной массы) – им жизненно необходим животный белок.

Чтобы пост прошел с пользой, Елена Тимохина советует соблюдать несколько правил: входить в пост и выходить из него плавно, чтобы не вызвать ферментативный сбой; тщательно замачивать и разваривать бобовые, чтобы избежать вздутия; комбинировать злаки и бобовые для получения полного набора аминокислот; соблюдать питьевой режим, так как клетчатка без воды работает как «пробка».

Особое внимание доктор обратила на качество продуктов:

«Не увлекайтесь «постным мусорным фудом». Чипсы, сахар, белая мука, маргарин и сушки – это постные продукты, но они ухудшают метаболизм, истощают поджелудочную железу быстрее, чем мясо».

Перед началом поста людям с хроническими заболеваниями гастроэнтеролог рекомендует сдать общий и биохимический анализы крови, чтобы вовремя предотвратить возможные дефициты питательных веществ.