«В отличие от других типов овощей, которые лучше есть в сыром виде, морковь становится полезнее после термической обработки. Во время приготовления ломается жесткая клеточная структура моркови, высвобождая бета-каротин (предшественник витамина А — прим. «Ленты.ру»)». — отметила врач с 15-летним стажем.

Пурига также добавила, что в вареной моркови в процессе готовки образуется фенол или карболовая кислота, которые обладают антисептическим свойством. «При этом фенола становится больше после суток хранения вареного корнеплода. Только варить морковь надо в кожуре», — уточнила эксперт.

Ранее диетолог Михаил Гинзбург назвал крабовые палочки продуктом, вызывающим преждевременное старение. Он отметил, что в состав продукта входят красители, усилители вкуса и иные пищевые добавки. Согласно научным исследованиям, подобные химические вещества способствуют развитию возраст-зависимых заболеваний и ускоряют старение организма.

Источник: ( https://lenta.ru/rubrics/wellness/ )